AID STATION FOODIE: Muffins
Per i ristori finali dei nostri Camp spesso ho preparato i Muffin sia dolci che salati: oltre ad essere gustosi, sono comodi da trasportare, facili da mangiare e già in porzioni singole. Io li adoro, e adoro anche la rapidità con cui si preparano: con un po’ di fantasia si possono inventare innumerevoli varianti, sia […]
AID STATION FOODIE: Gingerbread Cookies e Golden Milk
Si avvicinano le feste e voglio proporvi una merenda in tema natalizio perfetta dopo i lunghi invernali, quando serve qualcosa di energetico per combattere il freddo. I Gingerbread sono biscotti secchi speziati che si possono realizzare in tante forme diverse ma c’è una formina speciale che proprio non può mancare: grazie a lei questo biscotto […]
AID STATION FOODIE: Cous cous
E’ sempre difficile gestire il pasto prima di una gara lunga. Non si sa mai bene cosa mangiare, specie se non si ha una cucina a disposizione. Spesso si finisce al ristorante a mangiare cose non proprio adatte ad un pre gara. Io negli anni ho provato un po’ di soluzioni e questa a mio […]
AID STATION FOODIE: Hummus di ceci
L’hummus è una crema di ceci e tahina (salsa di sesamo) aromatizzata con limone e spezie. E’ una delle ricette più antiche e diffuse del Medio Oriente grazie alla semplicità dei suoi ingredienti. Chi è stato ai nostri Camp oramai lo sa, l’hummus in tutte le sue varianti è il mio cavallo di battaglia: non […]
AID STATION FOODIE: Cornbread
Il mio primo incontro con il Cornbread è stato in un buffet pieno di delizie southern in Arkansas. Mi ha conquistato il suo gusto e la consistenza particolare che ben si adatta ad accompagnare sia il dolce che il salato. Originario degli stati del Sud, quella del Cornbread pare essere una delle ricette più antiche […]
